西米从印度尼西亚而来，用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制成，或由棕榈科植物提取的淀粉制成，其形状珍珠颗粒状，晶莹剔透，被人当做食物，口感Q弹香糯。

　　上面我们来简单地剖析一下西米为什么叫西米。明白一点，那就是西米这种叫法，这种叫法曾经存在，不是这篇文章中随意起的名字。那么西米为什么叫做西米呢?

　　首先我们说明一下，西米，由西和米构成。我们先来说米。

　　米是一种食物。中国有大米和小米，米，为什么叫米?这个成绩有待深究，但是，米这种食物有一种形状特征，即颗粒状。那么回到西米，其实西米并不是大米，也不是小米，它被叫做米，是由于取人们所公认的颗粒状以及晶莹剔透的特征而被称谓。毕竟人们对一种事物取名字，其名字所代表的意义抽象易记是很重要的。

　　那么西是从何而来的呢?前文提到过，西米不是自然天生的食物，由人类手工制造而成。从原料说起，最陈旧的时分，人们制造西米，是从西谷椰树的木髓中提取淀粉原料，西谷椰树，树干粗直，成熟后长出花穗，茎髓树干充溢了淀粉，当果实成熟后，便汲取淀粉，人类则取其淀粉制成西米。西米之称遂由此而来。