店长是整个奶茶店的效劳和营销中心，起着管理效劳员，并直接提供效劳的作用。在实践运营中，有一位得力的大堂店长，可以大大进步奶茶的销售额。普通来讲，奶茶店合格的店长应该具有以下条件。

1、熟习奶茶的一切效劳顺序，对开店预备、效劳、整理的任务布置做到有条有理; 熟习迎客礼仪，可以为主人树立起良好的奶茶第一印象;

2、具有较强的管理才能，使一切的效劳员任务有条有理;

3、有较强的协调才能，可以及时和厨房沟通业务联络，尽最大的能够使主人称心;

4、有较强的应变才能，可以迅速、妥善地处置奶茶店营业中呈现的各种状况; 有较强的公关认识和推销才能，可以迅速地树立起友好的客户关系，保证运营目的的完成。

在中小奶茶店中，店长的角色往往由奶茶经理本人担任，这样可以奶茶经理可以亲身掌握每天运营的情形，精确理解奶茶店的详细形态。