在餐饮行业中，奶茶加盟费廉价、入行门槛较低，毛利率却很高，这些是许多非业余的加盟商涌进这个行业的缘由。合川一位资深餐饮人对界面旧事引见，奶茶店加盟费从低端品牌的3-5万，到一点点之类的知名品牌的25万不等，行业毛利率高达80%左右。

　　不过，随同着竞争越来越强烈，有肯定品牌知名度、倒退前景好的奶茶品牌，往往在扩张到肯定阶段后，加盟老本迅速降低。比方依据一点点官网引见，开一家店的初期资金约40万，其中蕴含加盟金、保障金、店铺装修、一切设施、品牌受权、开店五金物料、人员培训等，但不含门店押租金、店内员工招聘薪资费用等。

　　这象征着，茶饮行业的晋级，大大添加了加盟商们的运营老本微风险。而在这个行业里，个体加盟者当中大多是由两类典型人群形成的，一类是在大城市工作了三五年、攒下一点钱的新白领，另一类是在大城市里喝惯了奶茶、回到老家三线及以下城市开店的年老人。

　　他们的独特点是抗危险才能也很弱、不足餐饮经历。在强烈的奶茶店竞争中，一家盈余的店要靠两到三家盈利的店来补偿，累赘很大。据职业书亦餐饮引见，“个体加盟商常常一次只加盟一家店，一旦盈余连补救的机会都没有了，假如每个月盈余两三万，很快就没决心做上来了。”并且，他们也很难像有餐饮经历的人那样，“每开一家店都会设好一个止损点，及时转换业态就还有机会赚回来。”

　　当优质品牌的加盟门槛把这些个体加盟商挡在门外时，他们转向加盟小品牌。而它们看似加盟费用低，但在竞争越来越强烈的茶饮市场里，它们的运营危险却往往更大。据咖Sir的察看，大量小品牌的加盟体系完善指点和治理、原资料也没有保证，有些甚至“成心骗加盟费”。此前就有媒体曝出，有人假冒尚未开放加盟的喜茶品牌的区域代理，向无意向的加盟者收取后期设施费用。

　　多位餐饮行业人士对界面旧事提到，浙江一家主营奶茶原物料的公司，旗下就有上百个奶茶品牌并大量开放加盟。公司根本采取多级治理模式，为品牌找到城市代理商，并容许城市代理商有限放店，总部除了提供物料，根本上没有太多对于门店选址、治理、培训方面的支持。

　　不足指点和优质产品，加剧了自身就餐饮运营缺乏的个体加盟商的盈余概率。谬误选址、为了节省老本抉择价钱更昂贵的原料供给渠道、运营盈余时手足无措，正在越来越频繁的发作。

　　而盈余的加盟商也最终会减速一个品牌的衰落。“假如一个品牌过快或适度开放加盟的话，根本就只有两年的生命周期了。”书亦以为。

　　这也是为什么新创建的品牌，比方喜茶就地下示意“不承受任何方式的加盟”。不过直营模式对这些新兴品牌的扩张速度、资金和经营才能都提出了更大的应战。加上复制者的同质化竞争，它们同样面临翻新的压力。

　　随同着茶饮的炽热，无论集体守业者还是机构守业者，危险都在急剧添加。